为进一步促进专业技术人员及事业单位工作人员了解食品包装安全领域最新进展及成果，我团队负责人孙运金副教授受邀参与本次培训内容的录制。
在本次授课中孙运金副教授就食品及农产品包装进行了概述，为食品及农产品包装的产生及发展历程做了说明。在授课中孙运金副教授指出，早在原始社会后期，由于剩余产品的出现，需要储存和交易，原始的包装形态就已经出现，早期的包装属于就地取材，即利用竹，木，草，瓜果兽皮等纯天然材料来包裹物品。随着社会进步，造纸与印刷技术的发展产品包装应运而生，以致于最后形成了一条新型产业即包装产业。
在授课中孙运金副教授就食品质量安全的重要性也进行了说明，他指出食品在生产过程中主要存在着生物危害，物理危害，化学危害等三个方面的危害因素。并就近年来发生的食品安全事件进行了汇总。
帕斯曼核心技术便是等离子体杀菌的一种，它的主要效果有空间消杀，农残降解，畜禽防疫，农产品保鲜等四个方面。孙运金副教授指出帕斯曼灭菌技术与传统的冷藏技术集成，通过灭杀生鲜农产品表面的病毒、细菌等有害微生物，解决生鲜农产品因微生物繁殖导致的腐败变质问题，并提升消费者的健康水平。它主要可以做到延长保鲜期：杀灭有害微生物，进一步延长生鲜农产品保鲜期。阻断传染源：杜绝因农产品流通导致的致病微生物传染疾病。降低企业损失：降低因农产品腐败变质导致的巨大经济损失。保障消费健康：减少因为农产品携带有害微生物给消费者带来的健康损害。